雨神的偏爱，石狮甜粿带您寻回儿时味

        说起石狮甜粿，有些朋友一时未必能反应过来是什么小吃，只要继续解释说，是一种甜味的年糕，上面常常会盖上一个红色印章的那种，也许就能对上号了。作为一个地地道道的石狮人，这可是从小吃到大，记得妈妈总喜欢把它切成一块一块薄薄的蘸上蛋黄液炸，甜而不腻……

        虽说我是个95后，但是每每想起这个味道还是超级喜欢！

        ——可是雨神的偏爱

       小时就经常听家里人在说：据说一年大旱，晋江石狮一带变成了一条小溪，其他的河流都没有水了，田土龟裂，庄稼眼看着就要枯死。民间集资祭祀神灵，祈风求雨。但是求了七七四十九天，也没有下一滴雨。

       恰在这时，不知从哪里来了个自称是来自天涯海角的道人，道人半玩笑的告诉虔诚的人们，兴许是祭品不合适。人们听后并不完全相信，但是想想，都试了那么多次也不见半滴雨水，假如正如道人所言，再试一次，说不定就求来雨水了呢。

       神奇的是刚刚祭祀完毕，当天就下了一场瓢泼大雨。此后，用甜粿祭祀的习惯便被保留了下来，成为一种风俗。

       石狮甜粿是以优质大冬糯米、白砂糖、蜜冬条、金橘、香料等为原料制作的。口感爽滑、韧性可口、不沾不腻等特点。

       配料：糯米 、白砂糖、冬瓜糖 、金桔酱 、熟花生油

       制作：1.浸米。将糯米浸泡10h，中间换水一次。

                   2.磨浆。将浸泡好的糯米用水墨磨成米浆，腰细磨，压去水分，呈半干的浆状。

                   3.调制浆团。将半干的浆块加入白沙糖充分搅拌，使白糖完全融化，带浆团产生良好的糯性后，再加入金橘浆，糖冬瓜丁块，拌匀即成浆团。

                  4.装模、蒸制。将园型平底锅铝膜码在蒸笼里，抹上熟花生油，然后装入浆团，先猛火蒸制2h，再文火蒸制1h,蒸透停火，在糕面印戳，刷上一层熟花生油，冷却后脱模即可。

         这样做出来的石狮甜粿形似满月，颜色洁白，质地软嫩，气味芳香，清甜可口。

 甜粿购买须知

 最佳保持期：15天

 食品添加剂：无

 净含量：750克/包

 包装方式：盒装（小盒2包25元、大盒10包100元） 

 储藏方式：常温储存

 口味：红糖味，白糖味

 发货地：福建泉州

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